近日，在讷河的朋友圈流传了一段视频，是说一位女性消费者“手撕龙口粉丝”，说这个粉丝居然可以用打火机点着，而且越烧越旺，视频还质疑粉丝中含有添加剂，事实究竟是否如此呢？
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（网传版本一）
（网传版本二）
我们从该视频可见，一名女子从包装袋中拿出一捆“龙口粉丝”，然后用打火机将其点着，该粉丝马上烧然了起来，而且越烧越旺，不时发出噼里啪啦的响声。该女子还质疑，燃烧的粉丝中添加了对身体有害的添加剂。
视频发出后，一度在社会上引起轰动，大家都忧心忡忡。
网友们都迫切希望知道真相。
然而，非也。事实并不是视频中想象的那样的。
“用这种方法来辨别毒粉丝是不靠谱的。”济南大学教授任皞表示，粉丝都是以淀粉为主要原料，而淀粉类产品，尤其是干的，本身就是有机物，很容易燃烧，而且燃烧后的产物也都是一样的，所以用燃烧法辨别粉条是否有毒并不科学。而且，早在几年前用燃烧法辨别“毒粉丝”就已经被证实不靠谱。
食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会也发布了严正声明，将全力追查谣言散步者并将严肃追究其法律责任。
一般而言，市面上品质较高的粉丝成分只有两种：”淀粉”和“水”，而其主要成分淀粉本身就是一种碳水化合物，而且是有机高分子化合物,因为含碳氢多,所以易燃。这就是为什么经常有新闻报道“淀粉会造成粉尘爆炸“的原因。而品质越好的粉丝，因其纯度好，成分偏偏只有淀粉和少量水，且成品经过干燥处理，粉丝会有一些中空结构，所以在燃点达到燃烧条件后，自然会烧着，因为其中空结构，会噼里啪啦的响声出现。
关于如何鉴别和挑选好的龙口粉丝，以下几招快学起来吧！
一、看产地：
龙口粉丝在年获得了国家的原产地保护，按照国家规定，正宗的龙口粉丝产地只有山东烟台的招远、龙口、蓬莱、莱阳、莱州五个县。
二、看原料：
同样，龙口粉丝的原料国家也有明确规定：只有用绿豆或豌豆加工的粉丝，才能成为正宗的龙口粉丝。
三、看色泽：
好的龙口粉丝，丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明。
四、使用时：
龙口粉丝因原料必须为绿豆或豌豆，内含的直链淀粉含量高，所以在烹调时，粉丝入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。
对市民来说，最好的办法就是购买有正规包装的正规产品。在做菜时，好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无任何异味，水煮后形态完整，质量差的粉丝常带有霉味、酸味及刺激性气味，一煮就断。如果这些招数都不够让您放心的话，建议您在选购龙口粉丝的时候，一定要选择大品牌，毕竟市场可以检验品质，也会淘汰粗制滥造的产品。
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