双塔食品正宗龙口粉丝传承人与代言人

近期，经国务院批准文化部确定了第四批国家级非物质文化遗产名录，烟台双塔食品股份有限公司申报的“龙口粉丝传统手工生产技艺”名列其中，龙口粉丝成功晋级“国遗”。双塔食品，成为正宗龙口粉丝传承人与代言人。

双塔食品，传承了正宗龙口粉丝的衣钵。

龙口粉丝三百年，上百家生产企业，几百个企业品牌……

生产企业恶性竞争，消费者一头雾水，满眼都是龙口粉丝，分不清，看不懂。

双塔食品从上百家企业中脱颖而出，成功列入国家级非物质文化遗产，是行业赋予双塔食品的责任与使命。

上世纪70年代后期，烟台双塔食品设立“龙口粉丝研究所”，开始对龙口粉丝传统手工生产技艺进行理论和技术研究。年，招远市设立非物质文化遗产普查保护办公室，联合双塔食品共同对龙口粉丝传统手工生产技艺及生产器具进行了普查、搜集、整理和保护。编撰出版了《龙口粉丝志》，投资建设龙口粉丝博物馆，作为项目新的保护基地和传习所。年，双塔食品技术工程师郭兰堂被认定为山东省非物质文化遗产项目“龙口粉丝传统手工技艺”正宗传承人。年，双塔食品董事长杨君敏被任命为中国食品工业协会粉丝行业工作委员会会长。年，双塔食品在深圳证券交易所成功上市，开启了龙口粉丝行业发展的新篇章。

龙口粉丝传统制作技艺与现代化生产技艺在双塔食品实现了历史的对接。龙口粉丝传统制作技艺在双塔得到了很好的传承与发扬。尤其是酸浆提取淀粉技术，是龙口粉丝传统制作技艺的精髓。双塔食品依托传统龙口粉丝制作的酸浆法工艺，大胆创新，依托生物发酵工程，独创了龙口粉丝行业一体化循环经济模式，实现了粉丝生产模式由落后作坊式向现代工厂化迈进。

公司自主研发的“乳酸杆菌剥离淀粉颗粒表面蛋白包膜生产改性淀粉的研究与应用”、“豌豆粉丝废水提取蛋白及综合利用的研究与应用”等关键技术，奠定了双塔食品在行业中的领导地位。双塔食品一直坚持绿色健康的生产理念，生产过程中承诺“六不添加”：不添加明矾、不添加吊白块、不添加防腐剂、不添加食用胶、不添加盐、不添加色素。经过99道工序加工而成，完全采用生物发酵原理，由抗性淀粉产生益生元，可有效改善肠道环境。

杨君敏表示，双塔食品作为行业的领航者，有责任、有义务、有能力带领龙口粉丝行业健康长远发展，将百年龙口粉丝传统制作技艺与文化进一步发扬光大！

赞赏

长按

北京治疗白癜风去哪家医院好
 北京最权威看白癜风医院

转载请注明：http://www.piungana.com/scyy/2432.html