食疗药膳鲜香可口平和滋润的梨花双仁

梨花双仁龙骨汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授

食材

雪梨2只，霸王花克，核桃仁、花生仁各50克，无花果6只，猪脊骨克。

做法

先将猪脊骨洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；霸王花用温水浸泡1小时后，清洗干净，切段；雪梨洗净，每只切成6块。然后，连同洗净的核桃仁、花生仁、无花果一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功用

本汤食材中，雪梨性味甘微酸凉，善于清肺化痰、生津止渴；霸王花性味甘微寒，长于清热润肺、止咳化痰、解毒消肿；核桃仁性味甘温，功善补肾、温肺、润肠；花生仁性味甘平，善能健脾养胃、润肺化痰；无花果性味甘凉，功能清热生津、健脾开胃；搭配性味甘平，功擅益肾滋阴、止渴的猪脊骨。

诸物合烹，味道鲜香可口，汤性平和滋润，有良好的健脾开胃、生津止渴、润肺化痰、益肾滋阴等作用，适宜于一般人群服食以御秋燥。也可用于脾肺肾不足所致咳喘痰多，或燥伤阴津、烦热口渴等症的辅助治疗。

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